BRATISLAVA – Vianoce si bez tradičných vianočných cukroviniek nevie nikto predstaviť. Tento rok sa však pri nakupovaní surovín na pečenie riadne buchneme po vrecku. Kvôli inflácii a dramatickému zvyšovaniu cien za energie mnohé suroviny extrémne zdraželi.
Sladké medovníky, linecké koláče či vanilkové rožky. Bez týchto cukroviniek si viacerí z nás nevedia vianočné sviatky ani predstaviť. Tento rok nás však maškrtenie vyjde určite drahšie. Extrémne zvyšovanie cien za elektrickú energiu a inflácia mali dopad aj na základné suroviny, ktoré bežne využívame pri pečení.
Ako uviedla Jana Kuklová, hovorkyňa Coop Jednota, ceny za potraviny rastú neustále. „Vzhľadom na všeobecne známe faktory, akými je dvojciferná a stále rastúca inflácia (sep. 2022 – 14%), ktorá je v segmente potravín ešte výraznejšia (24%) a enormné ceny energií, spotrebiteľské ceny dlhodobo rastú vo všetkých kategóriách potravinárskeho sortimentu. Preto aj pri produktoch – surovinách, ktoré sú základom vianočného pečenia zaznamenávame oproti roku 2021 nárast cenovej hladiny,“ vysvetľuje Kuklová.
Najlepšie je na tom kakao
„Situácia na trhu sa odvíja od cien vstupov a výrobných nákladov producentov základných komodít, čo sa následne premieta i do spotrebiteľských cien. Pri niektorých konkrétnych produktoch ide iba o mierny rast cien (napríklad kakao), v ďalších kategóriách kopíruje navýšenie inflačnú vlnu,“ dodáva hovorkyňa.
Boli sme sa osobne presvedčiť v potravinách, čo a o koľko zdraželo. Vedúca predajne nám uviedla, že jedna z prvých surovín, ktorá extrémne zdražela, a pri pečení sa bez nej určite nezaobídeme, je múka. Prekvapí aj cukor.
„Múka a cukor išli u nás hore ako prvé. Polohrubá či hladká múka zdraželi o 30 centov, cukor až o 50 centov. Mlieko na tom nie je až tak zle, to išlo hore len o 20 centov za kus,“ hovorí vedúca.
Najviac si priplatíme za vajíčka
„Vajíčka stúpli na cene až o 80 centov, to isté aj maslo. Paradoxne, cena za margarín alebo Heru išla dole. Dokonca je u nás ešte lacnejšia ako vo veľkých supermarketoch,“ vysvetľuje.
To, že sa spotrebiteľské ceny vajec v najbližšom období zvýšia, potvrdila aj Petra Letková z firmy Hydina Holding Liptovský Mikuláš, ktorá patrí do skupiny Verex. Ako uviedla, chovatelia nosníc sú nútení reagovať na zvyšujúce sa náklady na krmivá, elektrickú energiu, plyn a obaly. Len náklady na krmivá vzrástli o vyše 60 percent.
“Odbytové ceny vajec budeme musieť zvyšovať zo súčasných 10 centov na 15 centov za jedno vajce. Obchodný reťazec si zvýši cenu o ďalších 60 percent, plus DPH, takže konečná cena pre spotrebiteľa sa bude pohybovať okolo 30 centov za vajce,” skonštatovala.
Pozrite sa s nami, koľko stoja aktuálne jednotlivé suroviny v porovnaní s minulým rokom
Múka, ktorá je základom pri každom pečení, stojí teraz 0,82 centov pričom minulý rok stála 0,52 centov.
